Deze cognac wordt uitsluitend gemaakt van Grande Champagne-wijnen.
Geniet ervan puur, in combinatie met een dessert, een goede kop koffie of een sigaar.
Onze XO is opgenomen in het internationale wijnmagazine Vinum met de volgende proefnotities:
Een interessante neus met tonen van noten, kruiden en fruit zoals peer, een vleugje amandel en muskus; vol, zacht en soepel in de mond, met een aangename en langdurige afdronk; elegant en verfijnd.
De verkregen eaux-de-vie rijpen in Limousin-eikenhouten vaten. Deze worden 6 tot 8 maanden in nieuwe vaten geplaatst. In onze kelders rijpen ze verder in donkere, gebruineerde vaten. Deze cognac rijpt meer dan 20 jaar in alle rust, ondergaat verschillende blends en bereikt uiteindelijk een alcoholpercentage van 40%.
