Dominio de Atauta

Historiek

Dominio de Atauta werd een goede 10 jaar geleden opgericht om wijnen te maken die het unieke karakter van de oude wijngaarden te weerspiegelen. Alle stokken zijn minstens 85 jaar oud en sommige zijn pre-Phyloxerrastokken van meer dan 150 jaar. De bodega zelf werd op een rots gebouwd, 4 verdiepingen hoog.

Onze missie

De wijnen van Bodegas Dominio de Atauta worden gemaakt met als doel het volledige karakter van een waar oenologisch juweel tot uitdrukking te brengen: de Atauta-vallei

Onze variëteiten

Tinto Fino (Tempranillo)
Albillo Mayor

Dominio de Atauta – Topwijnen uit Ribera del Duero (Spanje)

Uniek terroir op grote hoogte

De wijngaarden van Dominio de Atauta liggen op bijna 1.000 meter hoogte, waarmee ze tot de hoogstgelegen van Ribera del Duero behoren. Dit zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat resulteert in frisheid, aromatische complexiteit en elegantie in de wijnen.

De bodems bestaan uit zand, klei en kalksteen, waardoor veel wijnstokken de druifluis hebben overleefd. Hierdoor beschikt het domein over ongeënte, zeer oude Tempranillo‑stokken, sommige meer dan honderd jaar oud.

Geschiedenis en visie van Dominio de Atauta

Dominio de Atauta werd opgericht met één duidelijke missie: het behouden en laten spreken van het unieke terroir van Atauta. De vallei bestaat uit honderden kleine percelen, elk met een eigen bodemstructuur en microklimaat.

In plaats van massaproductie kiest het wijnhuis bewust voor:

kleinschalige vinificatie
aparte verwerking per perceel
minimale interventie in de kelder

Zo ontstaan wijnen die een zuivere expressie van hun herkomst laten zien.

Druivenrassen en wijnstijl

Belangrijkste druiven

Tempranillo (Tinto Fino) – 100% van oude tot zeer oude wijnstokken
Albillo Mayor – zeldzame witte druif uit Ribera del Duero

Wijnstijl

De wijnen van Dominio de Atauta kenmerken zich door:

uitgesproken mineraliteit
rijp rood en donker fruit
frisse zuren ondanks warme zomers
stevige maar verfijnde tannines
uitstekend bewaarderspotentieel

Wijnen van Dominio de Atauta

Het assortiment bestaat uit meerdere cuvées, elk met een eigen identiteit:

🔹 Dominio de Atauta

Het vlaggenschip van het domein. Complex, diep en mineraal, afkomstig uit het hart van de Atauta‑vallei.

🔹 Parada de Atauta

Een toegankelijkere Ribera del Duero‑wijn met finesse en frisheid, ideaal als kennismaking met het terroir.

🔹 Single Vineyard‑wijnen

Zeer gelimiteerde topwijnen van afzonderlijke percelen. Intense terroirwijnen voor de echte liefhebber en verzamelaar.

Waarom Dominio de Atauta kopen?

✅ Oude en pre‑filoxera wijnstokken
✅ Hooggelegen wijngaarden in Ribera del Duero
✅ Zeer beperkte producties
✅ Hoge beoordelingen door wijncritici
✅ Ideaal voor wijnkelder en gastronomische combinaties

Zoek je een Ribera del Duero wijn van topkwaliteit, dan is Dominio de Atauta een uitstekende keuze.

Dominio de Atauta bezoeken

Het wijnhuis is te bezoeken voor wijngaard‑ en keldertours, waarbij ook het historische landschap van Atauta centraal staat. De regio staat bekend om haar eeuwenoude ondergrondse wijnkelders en authentieke wijncultuur.

Wat de andere zeggen over het wijnhuis....

Dominio de Atauta is een prestigieus wijnhuis uit de Ribera del Duero, gelegen in de unieke Atauta‑vallei in Soria. Het domein staat internationaal bekend om zijn oude wijnstokken, pre‑filoxera.

Gelegen in de Atauta-vallei, een regio met een lange wijnbouwgeschiedenis in Soria, bijna aan de oostelijke grens van de Ribera del Duero, werd dit wijnhuis opgericht in 1999. Voortbouwend op de tradities van een vallei met meer dan vijf eeuwen wijnbouwcultuur en een filosofie van het koesteren van de druiven die in de wijngaard worden geoogst, hebben ze met hun wijnen een niche voor zichzelf gecreëerd tussen de meest gerenommeerde wijnen binnen de prestigieuze Ribera del Duero-appellatie.

De wijnen van Bodegas Dominio de Atauta worden gemaakt met als doel het volledige karakter van een waar oenologisch juweel tot uitdrukking te brengen: de Atauta-vallei. Deze kleine vallei, 4 km lang en 1 km breed, op een hoogte van ongeveer 1000 meter, kent een grote diversiteit aan bodemsoorten, afhankelijk van of deze zich in een valleibodem, plateau of heuvelgebied bevindt. Het gemeenschappelijke kenmerk van al deze bodemsoorten is de aanwezigheid van kalksteen op grote diepte.

Ze bezitten 20 hectare oude wijngaarden in de gebieden Atauta, Dominio de Atauta, Llanos del Almendro en La Malaque. Deze wijnstokken zijn meer dan 100 jaar oud en hebben hun oorspronkelijke wortelstelsel behouden, nadat ze de druifluisplaag op een hoogte van bijna 1000 meter hebben overleefd.

Dominio de Atauta is gebouwd op vier niveaus op een rotsachtige uitloper en is volledig afhankelijk van zwaartekracht (om onnodig pompen te vermijden). Gelegen op een helling in een vallei, omgeven door wijngaarden, ligt het 7 km ten zuiden van het stadje San Esteban de Gormaz. De filosofie van het wijnhuis, die gekenmerkt wordt door nauwgezette interventie, wordt toegepast van de fermentatie tot de laatste afwerking. Er wordt altijd gestreefd naar natuurlijke fermentaties zonder koude stabilisatie en er wordt gebruik gemaakt van zeer zachte filtratie die de uitstekende grondstoffen respecteert.

Door de hoge ligging (980-1050 meter), de locatie dicht bij de grens van de wijnbouwgebieden en de zanderige bodem die de druifluis heeft weten te ontwijken en zorgt voor een aanzienlijk aantal ongeënte wijnstokken, is de vallei van Atauta (aan de oostkant van Ribera del Duero, in de provincie Soria) de bron van karakteristieke rode wijnen in de regio.

Het bestaan van een eeuwenoud wijnbouwdistrict bewijst de lange wijntraditie in het gebied, hoewel het helaas al lang geleden in verval is geraakt. Het sobere en ruige heidelandschap is het resultaat van een extreem continentaal klimaat. Het is niet ongewoon om gieren boven de vallei te zien vliegen en wilde zwijnen vormen een van de grootste bedreigingen voor de wijngaard. Wilde grassen en aromatische kruiden (lavendel, tijm) groeien tussen de wijnstokken, waarvan de geur af en toe in het glas terug te vinden is. De wijnen zijn stevig en mineraal met diepe en geconcentreerde smaken; rijping op fles is nodig om de wijnen volledig te ontwikkelen en hun ware potentieel te tonen.

Dominio de Atatuta werd in 2000 opgericht door Miguel Sánchez, een wijnhandelaar uit Soria, met als doel dit rijke erfgoed van historische wijngaarden nieuw leven in te blazen. Eind jaren 2000 werd het wijnhuis overgenomen door de Avante Selecta-groep, die later werd omgedoopt tot Terra Selecta.

Dominio de Atatuta bezit 21 hectare wijngaarden en beheert nog eens 22 hectare, bestaande uit een mozaïek van bijna 600 pre-phylloxera (120 tot 140 jaar oude) Tinto Fino (Tempranillo) percelen. Onder de zand- en kleigronden liggen kalksteenlagen op verschillende diepten, maar de diversiteit is opmerkelijk, afhankelijk van of de wijngaarden zich in het dal, op de hellingen of op het heidegebied bevinden. Dit zorgt voor een breed scala aan wijnen van individuele wijngaarden.

Wat de wijnproductie betreft, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, cementen en houten vaten met een inhoud van 1.000 tot 10.000 liter. De wijnmakerij is in de rots gebouwd en maakt gebruik van de helling om door middel van zwaartekracht op vier verschillende verdiepingen te werken.

Oude wijnstokken uit Soria

Er worden jaarlijks zeven verschillende wijnen en 100.000 tot 120.000 flessen geproduceerd, waaronder vijf wijnen van individuele wijngaarden. De topwijn, Dominio de Atauta (40.000 flessen, € 32), komt van wijngaarden in het centrale deel van de vallei waar klei overheerst. Deze wijn weerspiegelt duidelijk het sterke minerale karakter van het gebied. Parada de Atauta (70.000 flessen, € 22) is bedoeld als een toegankelijke en directe kennismaking met het gebied door zich te richten op de zandgronden rond Atauta.

De vijf cuvées van individuele wijngaarden worden zelden in grotere oplages dan 1.000 flessen geproduceerd en de prijzen in Spanje variëren tussen € 135 en € 250. Llanos del Almendro komt van een perceel in de vallei met extreem arme zandgronden. De bodem in Valdegatiles is dieper en rijker aan klei, wat structuur en kracht toevoegt. La Mala heeft de ondiepste bodem: zand over een dunne kleilaag bovenop de kalkstenen ondergrond. De druiven voor La Roza zijn afkomstig van drie kleine percelen, waarbij de oudste wijnstokken op de hoogste hoogte (985 meter) staan. San Juan komt ten slotte uit de gelijknamige vallei naast Atauta, met kenmerkende arme, zandige grond die resulteert in een fijne, subtiele rode wijn.

Sinds de oogst van 2020 wordt er een nieuwe witte wijn van Albillo Mayor geproduceerd. Deze komt van witte wijnstokken afgewisseld met Tempranillo in de Atauta-vallei. Klei en zand zijn gemengd, maar de nadruk ligt op de kalkstenen ondergrond, die duidelijker aanwezig is in ondiepere bodems. De wijn wordt op drie verschillende manieren gevinificeerd in roestvrijstalen tanks (directe persing, koude maceratie en fermentatie met schilcontact) en rijpt in gebruikte vaten van 500 en 600 liter en in een tinaja van 600 liter.

Er is een tweede wijnmakerij genaamd La Celestina die druiven uit Soria en Burgos haalt. De productie is groter, ongeveer 300.000 flessen, en het assortiment omvat Viridiana Roble, La Celestina Crianza en La Celestina Vendimia Seleccionada.

De Terra Selecta-groep bezit andere wijnondernemingen in Rioja (Bodegas Óbalo), Rueda (Bodegas Naia), Rías Baixas (Viña Nora) en Tierra de Zamora (Viñas del Cénit), evenals in Monterrei (Galicië), Castilla La Mancha en Jerez. Terra Selecta is de voedings- en wijndivisie van Inveravante, een holding van de familie Jové met investeringen in onroerend goed, energie en financiële zaken.

Het team

Wijnbouwmanager Ismael Sanz en oenoloog Jaime Suárez vormen een perfect duo en overzien alle aspecten van het productieproces, van de wijnstok tot de kelder.

Jaime Suárez Pardo, Enólogo

Jaime is iemand van wie we houden en die we bewonderen. Hij is een zeer gerespecteerde wijnmaker, niet alleen in Spanje, maar ook internationaal. De vorige projecten die hij vorm gaf zijn Quinola and Bodegas Cyan.

Ismael Sanz, Viticultura

Ismael is verantwoordelijk voor het (her-)cultiveren van de wijngaarden in de Soria vallei.